feat(whatsapp): schema del bot de reservas + panel de trabajos por jefe (F1+F3)

FASE 1 — schema:
- Cliente.email opcional; nuevo telefonoNorm (E.164, único) para matchear por WhatsApp
- TipoServicio.jefeMecanicoId opcional (trabajos per-jefe; globales legacy quedan null)
- Turno.autoId/kilometros opcionales (reservas por WhatsApp sin auto/km)
- Nuevo modelo ConversacionWhatsapp (estado del bot por teléfono)
- admin/turnos/[id]: no permite COMPLETADO sin auto+km; Sheets tolera email nulo

FASE 3 — panel de trabajos del jefe:
- API jefe/servicios (GET/POST) y jefe/servicios/[id] (PATCH/DELETE), scoped al jefe
- DELETE desactiva si el trabajo ya tiene turnos asociados
- Página /jefe/servicios (alta/listado/activar/editar/eliminar) + nav Turnos|Trabajos
- Dashboard del jefe resiliente a turnos sin auto/km ("a completar")

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

src/app/api/admin/turnos/[id]/route.ts

@@ -10,13 +10,28 @@ export async function PATCH(req: NextRequest, { params }: { params: Promise<{ id
   const { id } = await params;
   const { estado, comentario } = await req.json();
 
+  // Regla: no se puede cerrar (COMPLETADO) un turno sin auto y kilometraje cargados.
+  // Las reservas por WhatsApp los dejan vacíos; el jefe mecánico debe completarlos antes de cerrar.
+  if (estado === "COMPLETADO") {
+    const actual = await prisma.turno.findUnique({
+      where: { id },
+      select: { autoId: true, kilometros: true },
+    });
+    if (!actual) return NextResponse.json({ error: "Turno no encontrado" }, { status: 404 });
+    if (!actual.autoId || actual.kilometros == null)
+      return NextResponse.json(
+        { error: "Cargá el auto y el kilometraje antes de cerrar el turno" },
+        { status: 400 }
+      );
+  }
+
   const turno = await prisma.turno.update({
     where: { id },
     data: { estado, ...(comentario !== undefined && { comentario }) },
     include: { auto: true, tipoServicio: true, cliente: true },
   });
 
-  if (estado === "COMPLETADO") {
+  if (estado === "COMPLETADO" && turno.auto && turno.kilometros != null) {
     try {
       await agregarFilaSheet({
         patente: turno.auto.patente,
@@ -26,7 +41,7 @@ export async function PATCH(req: NextRequest, { params }: { params: Promise<{ id
         anio: turno.auto.anio,
         nombre: turno.cliente.nombre,
         apellido: turno.cliente.apellido,
-        email: turno.cliente.email,
+        email: turno.cliente.email ?? "",
         telefono: turno.cliente.telefono,
         fecha: turno.fechaInicio,
         trabajo: turno.tipoServicio.nombre,